Surówka z białej kapusty z oliwkami

Kapustę zetrzeć na tarce jarzynowej o dużych otworach, posolić i pozostawić na 10 minut, odcisnąć. Jabłko umyć, usunąć nasiona i razem ze skórką zetrzeć na grubej jarzynowej tarce. Cebulę, ogórki, paprykę i oliwki pokroić w kosteczkę. Wszystko razem wymieszać z oliwą, doprawić do smaku solą i pieprzem. Odłożyć w chłodne miejsce na 15 minut aby smaki się połączyły. Podawać do obiadu.