Surówka z białej kapusty ze śmietaną

Oczyszczoną kapustę szatkujemy. Solimy ją i wygniatamy. Odstawiamy na 10 minut, aby zmiękła. W tym czasie obieramy jabłko i marchewkę. Ścieramy na tarce o grubych oczkach i dodajemy do poszatkowanej kapusty. Skrapiamy sokiem ze świeżo wyciśniętej cytryny. Wszystko dokładnie mieszamy. Na koniec dodajemy śmietanę i doprawiamy do smaku.