Surówka z kapusty białej z selerem i rzodkiewką

Kapustę bardzo drobno poszatkować, oprószyć solą, wymieszać i pozostawić na 10 minut. Gdy puści sok odcisnąć. Marchewkę obrać, przekroić wzdłuż na pół i zetrzeć na tarce do ogórków lub pokroić w cienkie plasterki obieraczką do warzyw. Umyte jabłko bez nasion i rzodkiewki zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Ogórki posiekać w cienkie plasterki. Seler osączyć z zalewy. Wszystkie przygotowane składniki wymieszać z olejem, przyprawić do smaku.