Surówka z włoskiej mini kapusty

03 gru 2010 13:09

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 1-30 min

ocena: 4/5 głosów: 3

Surówka z włoskiej mini kapusty ze świeżą kolendrą - przepis Roberta Sowy

Składniki:

Surówka z włoskiej mini kapusty

Składniki dla 4 osób:
1 mini kapusta włoska
1 biała mini kapusta
1 pokrojony w plastry por (tylko biała część)
2 pokrojone w słupki marchewki
1 obrany, pokrojony w słupki świeży ogórek bez
gniazd nasiennych
2 jabłka o winnym smaku pokrojone w cząstki
i skropione sokiem z cytryny, aby nie ściemniały
1 pokrojona w plastry czerwona papryka
Kilka orzechów włoskich
6 łyżek oliwy z oliwek
Mały pęczek świeżej kolendry
Sól, pieprz, cukier, szczypta cynamonu
do smaku

Sposób przygotowania:

Surówka z włoskiej mini kapusty

Poszatkowane kapusty lekko osolić, odstawić na 10 minut, a następnie dokładnie odcisnąć wodę. Kapusty wymieszać z pozostałymi składnikami, doprawić do smaku, dodać oliwę z oliwek, posiekaną kolendrę, przyprawy i wymieszać. Tak przygotowana sałatka jest doskonałym dodatkiem do dań mięsnych.