Świąteczne bułki

04 sty 2016 16:04

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min
PORCJE: 12

ocena: 4/5 głosów: 16

To ciekawa propozycja pieczywa na świąteczne śniadanie. Posmarowane masełkiem smakują pysznie, zwłaszcza w towarzystwie kakao lub mleka.

Więcej zdjęć (2)

Składniki:

Świąteczne bułki

SKŁADNIKI

250 gram mąki chlebowej,
250 gram mąki żytniej razowej,
300 gram dowolnych bakalii( u mnie morele, śliwki, daktyle, rodzynki, żurawina, figi i orzechy włoskie),
5 dag drożdży,
2 szklanki wody,
1 łyżeczka soli,
1 łyżeczka miodu,
3 łyżki oleju,
0,5 łyżeczki cynamonu,
jajko do posmarowania,
sezam, siemię do posypania

Sposób przygotowania:

Świąteczne bułki

ETAP 1

Bakalie kroimy na mniejsze części i mieszamy ze sobą.

Zobacz film: Chleb z silikonowej formy i pizza z grilla?

ETAP 2

Letnią wodę umieszczamy w garnku. Rozpuszczamy w niej drożdże, miód i około 2 łyżki mąki chlebowej. Całość mieszamy do połączenia składników. Gotowy rozczyn pozostawiamy do wyrośnięcia. Między czasie w misce łączymy ze sobą: mąki, sól, oliwę oraz cynamon. Do przygotowanych składników wlewamy wyrośnięty rozczyn.

ETAP 3

Ciasto zagniatamy około 15 minut. Pod koniec dokładamy przygotowane bakalie.
Gotowe, bakaliowe ciasto przykrywamy i pozostawiamy do wyrośnięcia na około 1 godzinę.

ETAP 4

Wyrośnięte wykładamy na wysypaną mąką stolnicę. Ciasto wałkujemy na prostokąt o grubości około 2 cm. Otrzymany prostokąt dzielimy na około 12-15 trójkątów.

ETAP 5

Otrzymane trójkąty to świąteczne choinki. Dodatkowo trójkątom nacinamy dwa boki, by powstały „gałęzie”.
Otrzymane choinki przekładamy na przygotowaną blaszkę. Ich wierzch smarujemy roztrzepanym jajkiem i posypujemy sezamem i siemieniem.
Bułki pozostawiamy na około 20 minut do podrośnięcia. Gotowe wstawiamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy je do zrumienienia około 40 minut.