Świąteczny klops nadziewany

Umyte mięso zemleć w maszynce. Dodać namoczoną i odciśniętą bułkę, przyprawy do smaku, 1 jajko surowe i masę bardzo dokładnie wyrobić. Ugotowane na twardo 4 jajka obrać ze skorupek: posiekać natkę pietruszki. Zwilżyć wodą stolnicę i na zwilżonym miejscu rozłożyć zmieloną masę, kształtując ja w prostokąt. Obrane jajka obtaczać w posiekanej natce pietruszki, można też posypać je papryką. Jajka przekroić na pół i ułożyć je pośrodku masy jedno za drugim. Formować kulki z jajkiem i masą mięsną obtaczać w bułce tartej i kłaść na rozgrzany tłuszcz. Smażyć z obu stron na złoty kolor.