Świąteczny sernik

15 gru 2015 19:52
2

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 4/5 głosów: 21

Jeden z lepszych serników, na korzennej kruszonce o zapachu kandyzowanej skórki z pomarańczy a kropką nad i jest masa krówkowa o smaku orzechowym. Idealny wypiek na święta Bożego Narodzenia.

Więcej zdjęć (2)

Składniki:

Świąteczny sernik

Korzenna kruszonka:

10 dag zimnego masła
8 łyżek mąki pszennej
7 łyżek cukru
1 łyżeczka przyprawy korzennej

Masa serowa:

1 kg mielonego twarogu chudego
6 jajek
1 budyń śmietankowy
¾ szklanki mleka w proszku
200 ml mleka 2 %
¾ szklanki cukru
1 łyżeczka cukru z prawdziwą wanilią
1 łyżka miękkiego masła
1 czubata łyżka skórki pomarańczowej w syropie

Dodatkowo:

40 dag masy krówkowej o smaku orzechowym
50 g pokruszonych orzechów włoskich

Sposób przygotowania:

Świąteczny sernik

Korzenna kruszonka:

Kruszonka:
Wszystkie suche składniki na kruszonkę umieszczam w misce, mieszam, dodaję pokrojone na wiórka zimne masło i rozcieram w palcach-nie zagniatać ciasta!

Zobacz film: Sernik na biszkoptach

ETAP 2:

Rozsypuję na dnie wyłożonej pergaminem (sam spód) tortownicy, lekko dociskam do dna palcami.

ETAP 3:

Masa serowa:
Mielony twaróg umieszczam w misie miksera, dodać jajka, wsypuję budyń, dodaję mleko w proszku, masło, cukry, wlewam mleko i całość krótko miksuję do połączenia składników,

ETAP 4:

na sam koniec dodaję skórkę pomarańczową w syropie, mieszam.

ETAP 5:

Wylewam na kruszonkę. Piekę w nagrzanym piekarniku do 180*c 20 minut po czym temp zmniejszam do 160*c i piekę jeszcze 30 minut.
Studzę przy otwartych drzwiczkach piekarnika.
Na jeszcze lekko ciepłym serniku, rozsmarowuję masę krówkową, posypuję orzechami. Zostawiam do całkowitego ostygnięcia.

Słodkich wypieków !