Święconka

09 kwi 2010 11:25
1

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min

ocena: 4/5 głosów: 6

Taką zupę jada się w moim domu w Niedzielę Wielkanocną-wszystkie składniki muszą być poświęcone i dlatego ta nazwa.(zupa jest bardzo sycąca)

Składniki:

Święconka

1 litr serwatki
3 łyżki startego świeżego chrzanu
po 200g różnych swojskich wędzonych kiełbas (3 rodzaje)
200g chudego wędzonego boczku
po 2 ugotowane jajka na twardo na talerz (ugotować tyle ile jest osób)
2 niewielkie marchewki
1 korzeń pietruszki
2 listki laurowe
3 ziarnka ziela angielskiego
1 łyżeczka magii
sól,pieprz
posiekane listki pietruszki lub rzeżucha do dekoracji

Sposób przygotowania:

Święconka

Marchewkę i pietruszkę myjemy,obieramy i kroimy-marchewkę w plasterki a pietruszkę wzdłuż na 4 części.Wrzucamy do garnka i zalewamy wodą tak aby jarzyny były nią przykryte.Dodajemy wszystkie przyprawy (prócz chrzanu) i gotujemy na małym ogniu. Gdy jarzyny są miekkie wlewamy serwatkę.Wędliny kroimy w plasterki a boczek w większą kostkę.Wrzucamy do garnka i dalej gotujemy.Na sam koniec dodajemy starty chrzan i w razie potrzeby doprawiamy solą i pieprzem. Na talerz kroimy w plastry po 2 jajka ugotowane na twardo i nalewamy zupę-dekorujemy zieleniną. Mozna podać do święconki chleb. ******WAŻNE:serwatka nie może być stara i przekwaszona bo zupa będzie niedobra!!!!!!*******
(SERWATKA TO WODA Z ODCEDZANIA SERA-TWAROGU)