Świeże śledzie smażone z cebulką.

Śledzie opłukac i osuszyc papierowym ręcznikiem. Natrzec solą i pieprzem. Cebulę pokroic w półplasterki i obłozyc nią śledzie. Tak zamarynowane schowac do lodówki na około 2 godziny. Na patelni rozgrzac olej i smażyc na nim z obu stron wyjęte z marynaty śledzie. Następnie na tłuszczu od śledzi usmażyc cebulę z marynaty. Pod koniec smażenia dodac łyżkę masła. Można jeszcze trochę posolic. Śledzie ułożyc na półmisku i obłożyc usmażoną cebulą. Zaraz poawac.