Szarlotka z bezą 4

Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia , posiekać z tłuszczem, dodać 5 dkg. cukru, żółtka, śmietanę i zagnieść kruche ciasto , ciasto włożyć do lodówki. Jabłka obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach , dodać cukier i cynamon do smaku. Połowę ciasta wyłożyć na blachę , na ciasto rozłożyć jabłka , na jabłka zetrzeć drugą połowę ciasta pozostawiając mały kawałek . Ubić pianę z czterech białek , dosypać cukier puder,i cukier waniliowy , wyłożyć na starte ciasto na pianę zetrzeć resztę ciasta. Piec około 40 minut w 165 *C , pozostawić w formie do wystygnięcia .