Sznycle z szynki na cytrusowo

Szynkę pokroić na 4 kotlety, lekko rozbić je tłuczkiem, oprószyć solą i pieprzem i skropić sosem sojowym. Pomarańcze wyszorować, odciąć 4 plasterki a z reszty wycisnąć sok. Sok cytrynowy połączyć z sokiem pomarańczowym, dodać oczyszczone i posiekane dymki, przeciśnięty przez praskę czosnek, dżem, oliwę, sól i pieprz. Formę do pieczenia nasmarować tłuszczem, umieścić w niej sznycle i posmarować je połową sosu. Piec do zrumienienia w temperaturze 200 stopni (około pół godziny). Po tym czasie odwrócić sznycle i posmarować resztą marynaty. Piec jeszcze 15 minut.