Szparagi w cieście naleśnikowym

Szparagi umyć,stwardniałe dolne końce,obrać ze skórki i włożyć do zimnej wody,by nie sczerniały.Następnie związać w pęczki,włożyć do wrzącej osolonej wody z odrobiną cukru do smaku ,przykryć i ugotować pod przykryciem.Po ugotowaniu wyjąc,odsączyć i rozwiązać pęczki.Mąkę przesiać do miseczki ,wymieszać z jajami,wlewać mleko połączone z wodą i olejem,dokładnie roztrzepać trzepaczką,Szparagi namoczyć w cieście i smażyć na mocno rozgrzanej patelni tłuszczem.