Szparagi w sałatce pod gwiazdami

26 maj 2015 12:38

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 1-30 min
PORCJE: 2

ocena: 4/5 głosów: 14

Sałatka która powstała z tego co miałam. Prosta, szybka do zrobienia. Może być na obiad albo na kolację.Polecam w sezonie szparagowym

Składniki:

Szparagi w sałatce pod gwiazdami

150 g makaronu gwiazdki drobnego

4 szparagi białe

7 szparagów zielonych

6 pomidorów suszonych

1 cukinia mała

só1, pieprz

2 łyżki oliwy z zalewy od pomidorów

olej do smażenia

1/2 pęczka koperku

Sposób przygotowania:

Szparagi w sałatce pod gwiazdami

ETAP 1:

Makaron gotuję aldente w osolonej wodzie. Odcedzam i przelewam zimną wodą.

Zobacz film: Wegetariańskie leczo z cukinii

ETAP 2:

Szparagi kroję na kawałki. Pierwsze gotuję białe pięć minut i dodaję zielone i gotuję kolejne 3-5 minut. Mają być aldente. Cukinię dokładnie myję i ścieram na tarce jarzynowej. Przesmażam ja na paleni na oleju aż zmięknie. Doprawiam solą, pieprzem. Do makaronu dodaję cukinię, pokrojone pomidorki suszone, oliwę od pomidorów, szparagi, pokrojony koperek, sól, pieprz. Całość mieszam.

ETAP 3:

Cukinię dokładnie myję i ścieram na tarce jarzynowej. Przesmażam ja na paleni na oleju aż zmięknie. Doprawiam solą, pieprzem. Do makaronu dodaję cukinię, pokrojone pomidorki suszone, oliwę od pomidorów, szparagi, pokrojony koperek, sól, pieprz. Całość mieszam.