SUPERPRZEPIS

Szpinakowe pierogi na słodko

15 cze 2018 21:23
3

jaga85
TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: 30-60 min

ocena: 5/5 głosów: 4

Szpinak dodany do ciasta jest niewyczuwalny, więc z nadzieniem możemy dowolnie kombinować. Ja wykonałam słodką propozycje, ale słone nadzienia także się tutaj sprawdzą. Polecam.

Składniki:

Szpinakowe pierogi na słodko

CIASTO:

Ok 3 szklanki mąki,
2 łyżki oleju,
1 jajko,
120 gram świeżych liści szpinaku,
ok ¼ szklanki ciepłej wody,
szczypta soli

FARSZ:

500 gram białego sera,
Cukier puder do smaku,
1 cukier waniliowy
1 duże żółtko,
1-2 łyżki mąki kokosowej,
Około 6-8 dużych i miękkich suszonych moreli

DODATKOWO:

Rozpuszczone masło do polania,
Cukier do posypania

Sposób przygotowania:

Szpinakowe pierogi na słodko

ETAP 1

FARSZ: FARSZ: Ser przekładamy do miski. Dokładamy do niego cukier waniliowy, żółtko oraz mąkę kokosową. Masę serową dokładnie mieszamy dodając cukier puder do smaku. Na koniec łączymy ją z drobno pokrojoną morelą.

Zobacz film: Pierogi z kapustą

ETAP 2

CIASTO: CIASTO: Szpinak przepłukujemy i osączamy z wody. Tak przygotowany kroimy na mniejsze części. Pokrojony miksujemy z jajkiem na gładką masę.

ETAP 3

Mąkę przesiewamy na stolnicę. W wykonany kopczyk dajemy olej, sól oraz zmiksowany szpinak.

ETAP 4

Zagniatamy ciasto pierogowe ewentualnie dodając wody (ilość dodanej wody zależna jest od soczystości liści, jak również od stopnia ich osuszenia po umyciu).
Gotowe ciasto wałkujemy. Od szklanki wycinamy z niego koła. Na każdą porcje ciasta wykładamy serowo-morelowe nadzienie.

ETAP 5

Po nałożeniu nadzienia koła zlepiamy, formując zgrabne pierożki.
W garnku zagotowujemy wodę. Dodajemy do niej 2-3 oleju oraz sól. Na gotującą wodę wrzucamy pierogi. Gotujemy je oko 5 minut do miękkości. Gotowe odcedzamy. Nałożone na talerze pierogi polewamy masłem, posypujemy cukrem i podajemy.