Szpinakowo-jajeczne kokilki

Szpinak dokładnie płuczemy, po czym dusimy pod przykryciem. Gdy szpinak "zwiędnie", dodajemy śmietanę oraz przeciśnięty przez praskę czosnek, lekko solimy i pieprzymy. Szpinak rozkładamy w kokilkach, po czym wbijamy po 1 jajku, doprawiamy solą i pieprzem i posypujemy startym żółtym serem. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do temperatury około 180 stopni i pieczemy 10-12 minut.