Szybki chlebek z cukinią

Posiekaną cebulę zeszklić na 3 łyżkach oliwy. Ostudzić. Cukinię wyszorować. Pokroić w drobną kostkę.Do miski wsypać obie mąki i proszek do pieczenia, wymieszać. Wlać pozostały olej i mleko. Wbić jajka. Wymieszać łyżką. Wrzucić wystudzoną cebulę, pokrojoną cukinię, wsypać soli i pieprzu. Wymieszać. Przełożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia (ok. 20x20 cm). Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec 40 minut. Podawać jako dodatek do różnych dań, np. zup lub sałatek