WanilioweImprowizacj

WanilioweImprowizacj

Platynowy Ekspert
[Przepisów: 1505]

Szynka duszona w kapuście kiszonej

  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 0/5 głosów: 0

Szynka wieprzowa w kawałkach duszona w kapuście kiszonej z dodatkiem marchewki, pietruszki i pora oraz cebuli.

Szynka duszona w kapuście kiszonej Więcej zdjęć (6)

Składniki:

Szynka duszona w kapuście kiszonej

 

  • ok. 1,3 kg szynki wieprzowej
  • 500 g kapusty kiszonej
  • 1 duża marchewka
  • 1 pietruszka
  • kawałek pora
  • 2 cebule
  • 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
  • 2 łyżki posiekanego koperku
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 łyżka przyprawy do wieprzowiny
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • sól, pieprz do smaku
  • 1 łyżka majeranku
  • 0,5 łyżeczki pieprzu ziołowego
  • 0,5 łyżeczki ziół prowansalskich
  • 1 listek laurowy
  • 5 kulek ziela angielskiego
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • ok. 70 g serka topionego o smaku gouda

Sposób przygotowania:

Szynka duszona w kapuście kiszonej

ETAP 1:

Mięso pokroić na kawałki. Wymieszać z sosem sojowym, przyprawą do wieprzowiny i rozgniecionym czosnkiem. Obsmażyć na oleju i przełożyć do garnka. Dodać starte na tarce marchewkę, pietruszkę. Pora i cebulę drobno pokroić i przesmażyć na oleju. Przyprawić solą, pieprzem zwykłym i ziołowym i majerankiem. Przełożyć do mięsa.

Kapustę poszatkować i również dodać do mięsa. Dolać tyle wody aby wyrównać poziom z mięsem i warzywami. Dodać natkę pietruszki i koperek. Włożyć listek, ziele angielskie. Zagotować. Zmniejszyć ogień i dusić ok. 20-25 minut.

Dodać koncentrat pomidorowy i zioła prowansalskie. Dusić dalej do miękkości. Dodać serek topiony i dusić do jego rozpuszczenia. Przyprawić na koniec w razie potrzeby solą i pieprzem.

Podawać z ziemniakami lub pieczywem.

Szynka duszona w kapuście kiszonej
Serek topiony dodany do mięsa pod koniec duszenia
Szynka duszona w kapuście kiszonej
Koncentrat pomidorowy dodany do duszoącej się szynki
Szynka duszona w kapuście kiszonej
Mięso, kapusta i warzywa zalame wodą z dodanymi przyprawami
Szynka duszona w kapuście kiszonej
Poszatkowana kapusta kiszona dodana do mięsa
Szynka duszona w kapuście kiszonej
Mięso wymieszane z przyprawami