Szynka marynowana w musztardzie i czosnk

Umyte i osuszone mięso pokroić w plastry. Przełożyć do miski. Dodać oliwę, przyprawy, musztardę oraz drobno posiekany czosnek. Dokładnie wymieszać. Kawałki mięsa przełożyć pokrojoną w plastry cebulą. Odstawić na noc do lodówki. Na drugi dzień mięso obsmażyć na rozgrzanym oleju. Podlać wodą, dodać liście laurowe i ziele angielskie. Dusić pod przykryciem do miękkości. Mąkę wymieszać z 1/4 szklanki zimnej wody, wlać do sosu. Sos doprawić kucharkiem i pieprzem. Zagotować. Podawać z ziemniakami i surówką lub ogórkiem.