Szynka z wędzoną papryką

12 maj 2016 19:24

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 4/5 głosów: 13

Lubię sama przygotowywać wędlinkę na kanapki dla mojej rodziny. Dodaję do niej ulubione przyprawy, za każdym razem mogę przygotować ją inaczej, a przede wszystkim jest dużo zdrowsza niż ta ze sklepu.

Składniki:

Szynka z wędzoną papryką

1,1 kg szynki wieprzowej
2 łyżeczki słodkiej wędzonej mielonej papryki
4 ząbki czosnku
3 łyżeczki przyprawy do mięs
1/3 łyżeczki cynamonu
6 łyżeczek oleju
1 łyżeczka soli peklowej
1 łyżeczka ziół prowansalskich

Sposób przygotowania:

Szynka z wędzoną papryką

Etap 1

Olej dokładnie wymieszać z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, ziołami i wszystkimi przyprawami.

Zobacz film: Jak kupować dobrą szynkę

Etap 2

Marynatą dokładnie pokryć szynkę wieprzową, przykryć folią spożywczą i odłożyć na dwa dni do lodówki. Co 12 godzin szynkę odwrócić.

Etap 3

Po tym czasie szynkę wyjąć z marynaty i mocno z każdej strony zrumienić na suchej, rozgrzanej patelni.

Etap 4

Zrumienione mięso przełożyć do rękawa do pieczenia, zamknąć i ułożyć w naczyniu do zapiekania.

Etap 5

Szynkę piec w 160 stopniach przez godzinę. Następnie szynkę wyjąć z woreczka, polać marynatą, w której się marynowała wymieszaną pół na pół z wodą. Piec dalej kolejną godzinę. W czasie drugiej godziny pieczenia szynkę często polewać marynatą. Upieczoną szynkę dobrze ostudzić, następnie kroić z cienkie plasterki.