Chrzanowo-czosnkowa szynka na kanapki

30 mar 2016 19:10

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 11

Na święta od dawna nie kupuję gotowych wędlin, przygotowuję je sama... Peklowana, zamarynowana, a następnie upieczona szynka doskonale smakuje na kanapce, ale można też ją podać na ciepło do obiadu:)

Składniki:

Chrzanowo-czosnkowa szynka na kanapki

2 ząbki czosnku
2 czubate łyżeczki tartego chrzanu
3 czubate łyżeczki przyprawy do mięs
szczypta kurkumy
1/2 łyżeczki czubricy zielonej
3 łyżeczki miodu
2 łyżeczki octu balsamicznego
1 czubata łyżeczka ziół prowansalskich
2 płaskie łyżeczki soli peklowej
4 łyżeczki oleju
ok. 1 kg szynki wieprzowej bez kości

Sposób przygotowania:

Chrzanowo-czosnkowa szynka na kanapki

Etap 1

Czosnek przecisnąć przez praskę. Dodać do niego chrzan, miód, ocet, zioła, przyprawy i olej. Wszystko dokładnie wymieszać.

Zobacz film: Placek serowy z szynką i ziemniakami

Etap 2

Szynkę umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem, pokryć przygotowaną marynatą, przykryć folią spożywczą i odłożyć na ok. 2 dni do lodówki. Co mniej więcej 12 godzin szynkę odwrócić, żeby równo się marynowała.

Etap 3

Po tym czasie szynkę przełożyć do rękawa do pieczenia, polać marynatą, w której się marynowała, zamknąć i ułożyć na blasze. Piec w 160 stopniach przez ok. 2 godziny. Upieczoną szynkę ostudzić, kroić w cienkie plastry. Podawać jako wędlinę na kanapki lub na ciepło do obiadu.