Tagliolini z bakłażanem, boczkiem i jajkiem

Bakłażana kroimy w kostkę i obsmażamy go na rumiano na patelni. Odstawiamy na bok. Boczek wędzony kroimy w paski smażymy na patelni, kiedy boczek ładnie nam się zarumieni dodajemy posiekany w kostkę czosnek, papryczkę chilli i wlewamy pomidory. Całość dusimy 5 minut pod przykryciem. Makaron gotujemy zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu. Zagotowujemy wodę na jajka, kiedy zacznie wrzeć wkładamy jajka i gotujemy je 7 minut ( powinny mieć półpłynne żółtko). Sos doprawiamy solą i pieprzem, dokładamy bakłażana. Makaron odcedzamy mieszamy z sosem, nakładamy na talerze. Posypujemy pokrojonym w kostkę jajkiem, serwujemy od razu