Tarta z aroniowym budyniem

ETAP 1

CIASTO KRUCHE:
Mąkę przesiewamy na stolnicę. Do przesianej dodajemy pozostałe składniki ciasta.

Składniki najpierw siekamy nożem, a następnie krótko zagniatamy do połączenia się. Gotowe ciasto dzielimy na dwie nierówne części.

ETAP 2

Formę na tarte smarujemy tłuszczem. Większą częścią przygotowanego ciasta wykładamy dno i boki tarty. Spód nakłuwamy widelcem w kilku miejscach.

Drugą część ciasta wkładamy do lodówki.

ETAP 3

BUDYŃ:
Umytą aronię przekładamy do garnka. Dodajemy do niej łyżkę cukru i delikatnie podlewamy wodą. Podgrzewamy ją do momentu jak stanie się miękka i puści sok.

ETAP 4

Tak przygotowaną miksujemy jak najdokładniej łącząc z sokiem z cytryny. W wodzie rozpuszczamy budyń.

Wody ma być tyle by w sumie uzyskać 0,5 litra gotowego budyniu. Potrzeba około 1 szklanki. Wszystko zależy od tego jak soczysta, była aronia.

Otrzymaną mieszaninę wlewamy do gotujących się owoców.

ETAP 5

Całość zagotowujemy i ewentualnie słodzimy do smaku. Lekko przestudzony budyń wykładamy na środek ciasta kruchego.

ETAP 6

Na wierzch budyniu ścieramy schłodzone ciasto kruche.

Tatrę wkładamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy ją około 45 minut w 180°C do zrumienienia. Gotową wyjmujemy i studzimy. Przed podaniem oprószamy cukrem pudrem.