Tarta z kurkami, śmietaną i oscypkiem

23 sie 2021 20:28

TRUDNOŚĆ: trudne
CZAS: powyżej 60 min
PORCJE: 6

ocena: 0/5 głosów: 0

Wspaniała, wytrawna tarta, która wspaniale smakuje podana na gorąco i na zimno. Jej przygotowanie wymaga trochę czasu, ale efekt jest tego wart.

Więcej zdjęć (4)

Składniki:

Tarta z kurkami, śmietaną i oscypkiem

Ciasto:

200 g mąki pszennej
120 g masła
2 jaja
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
0,5 łyżeczki soli
1 płaska łyżeczka papryki słodkiej mielonej
1 płaska łyżeczka curry

Farsz:

200 g obgotowanych kurek
200 g śmietany 12%
2 białe cebule
4 białe, niewędzone serki typu oscypek
1 łyżka masła
1/2 pęczka natki pietruszki
pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

Tarta z kurkami, śmietaną i oscypkiem

Przygotowanie ciasta

Mąkę, przyprawy, pokrojone na kawałki masło i proszek do pieczenia wysypać na stolnicę, wysiekać aż masło będzie w drobnych kawałkach. Zrobić kopiec, wbić jaja, zagnieść ciasto.

Zobacz film: Cielęcina po serbsku

Chłodzenie ciasta

Ciasto podzielić na dwie części w proporcji 0,75/0,25. Każdą porcję ciasta zawinąć w folię spożywczą i odłożyć do lodówki na 40 minut.

Przygotowanie farszu

W tym czasie przygotować farsz- drobno posiekaną cebulę zeszklić na maśle, dodać kurki, przesmażyć. Wlać śmietanę, doprawić pieprzem, dodać natkę pietruszki, wystudzić.

Pieczenie

Wyjąć większą część ciasta, rozwałkować, wyłożyć posmarowaną tłuszczem i wysypaną bułką tartą formę do tarty. Ponakłuwać ciasto widelcem i zapiec 10 minut w 180 stopniach. Następnie wyłożyć farsz i z pozostałego, rozwałkowanego i pociętego w paski ciasta uformować kratkę na cieście. Piec jeszcze 30 minut w 180 stopniach. Smacznego!