Tarta z pieczarkami i szalotkami.

31 sie 2011 22:59
1

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min

ocena: 4/5 głosów: 2

Składniki na tartą kruchą dać na stolnicę,wyrobić i zagnieść.Schło- -dzić,rozwałkować,wyłożyć nim formę.Nałożyć nadzienie doprawić,piec 35 m

Składniki:

Tarta z pieczarkami i szalotkami.

200 g.mąki pszennej krupczatki,
2-3 żółtek,
2 łyżeczki soli,
łyżeczka proszku do pieczenia,
1/4 szklanki gęstej śmietany,
150 g.masła,
tłuszcz do formy,
15 dag.małych szalotek,
35 dag.pieczarek średnich,
20 dag.masła do smażenia pieczarek,
po łyżeczce sproszkowanych przypraw jak papryka ostra mielona,
curry,pieprz ziołowy lub czarny mielony pieprz,mielona gałka muszkatołowa,
po szczypcie suszonych ziół(bazylia,czarnuszka,tymianek,estragon),
ser żółty tarty,np.parmezan.

Sposób przygotowania:

Tarta z pieczarkami i szalotkami.

Przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia wysypać na stolnicę,po-
siekać z masłem na wiórki ostrym nożem.Zgarnąć w stosik,zrobić dołek,wbić żółtka dwa oddzielone od białek,sól,śmietanę.Wyrobić i zagnieść w kulę,zapakować w worek foliowy i schłodzić w lodówce
niecałą godzinę.Blachę do tartej wysmarować tłuszczem roślinnym,pieczarki i szalotki opłukać,oczyścić.Pieczarki pokroić w cienkie plasterki i obsmażyć na maśle,posolić lekko,zamieszać,ce-
-bulki obrać i zostawić w całości na placek.Ciasto kruche rozwałkować,podsypać mąką i rozłożyć na blasze,zalepiając je na
ściankach blachy.Pieczarki obsmażone,odsączone z tłuszczu nałożyć łyżką na wierzch ciasta,posypać przyprawami i ziołami suszonymi,roztartymi,szalotki w całości wbić lekko w ciasto,zakryć
częściowo pieczarkami,posypać całość tartym żółtym serem.Wstawić blaszkę do piekarnika na 30-35 min. do piekarnika rozgrzanego do temp.190 st.C.Po upieczeniu wystudzić i spożywać.