Tarta z rabarbarem pod śmietanową chmurą

1. Rabarbar obieramy i kroimy na kawałki, umieszczamy w naczyniu żaroodpornym, zalewamy wodą, sokiem i zasypujemy cukrem. Wkładamy na godzinę do piekarnika nagrzanego do 180 stopni, a następnie schładzamy. 2 Żelatynę rozpuszczamy w małej ilości wrzątku i łączymy z ostudzonym rabarbarem. 3. Na dnie formy od tarty układamy biszkopty i wylewamy masę. Schładzamy aż stężeje. 4. Śmietany (schłodzone) ubijamy z dodatkiem fixów. Nakładamy ją na górę tarty i ozdabiamy kakao, posypką i winogronami.