Tatar śledziowy z papryką i ogórkiem

Marchew obrać, ugotować, pokroić w małą kostkę. Paprykę, ogórki odsączyć i pokroić również w kostkę. Cebulę pokroić w kostkę i ewentualnie przelać wrzątkiem, odcedzić, dodać do miski. Dołożyć posiekaną dymkę. Filety śledziowe wymoczyć ok. 20 min. w wodzie, również pokroić w kostkę, dodać do składników. Całość doprawić do smaku pieprzem, dodać paprykę słodką i olej.