Tatar wołowy z dodatkiem borowików

Borowiki marynowane i cebulę dymkę kroimy w bardzo drobną kostkę. W mielonej wołowinie robimy wgłębienie, w które wkładamy surowe żółtko, dodajemy kostkę grzybowo-cebulową i doprawiamy solą i pieprzem. Polewamy 1 łyżką oliwy. Dokładnie mieszamy. Bagietkę smarujemy masłem, do ozdoby układamy sałatę rzymską. Na środek każdej sałaty nakładamy sporą łyżkę tatara.