Tofu w kształcie mandoliny

Rozgnieść tofu widelcem i wymieszać z białkiem, mąką kukurydzianą, solą, białym pieprzem, cukrem i olejem sezamowym. Połącz z posiekanym rybim mięsem i szynką. Zanurz na chwilę łyżkę w oleju. Nabierz masy, wygładź powierzchnię, zaokrąglając na kształt wzgórka. Posyp listkami kolendry. Ułóż w naczyniu do gotowania na parze i gotuj 5-6 minut. Zagotuj rosół, dodaj obrany pomidor w plasterkach. Wlej mąkę rozrobioną z wodą, a gdy sos zgęstnieje, dodaj 1/4 łyżeczki oleju. Wyjmij łyżki z naczynia do gotowania na parze i nożem podważ delikatnie każdą małą mandolinę z tofu. Ułóż na talerzu.