Tom Kha Gai - tajska zupa z kurczakiem

17 paź 2012 17:40

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min

ocena: 4/5 głosów: 5

Zupę należy tak doprawić, aby zupa była jednocześnie kwaśna, słodkawa i pikantna. Niesamowicie pyszna, bogata w różnorodne smaki zupa:)

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Tom Kha Gai - tajska zupa z kurczakiem

500 ml wywaru z warzyw
100 g grzybów (lub pieczarek) - u mnie mieszanka grzybów leśnych
150 g filetów z piersi kurczaka
2 średnie pomidory
1 łyżka sosu rybnego lub ostrygowego
200 ml mleczka kokosowego
opakowanie przyprawy do zupy kokosowej Tom Kha
1 łyżeczka cukru
2 łyżeczki soku z limonki (lub cytryny)
kilkanaście gałązek grubo posiekanej kolendry lub natki pietruszki

Sposób przygotowania:

Tom Kha Gai - tajska zupa z kurczakiem

Grzyby pokroić na mniejsze kawałki, suszone moczyć w wodzie ok. 15-20 minut. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki i pokroić w kostkę. Do gotującego się wywaru z warzyw dodać pokrojone w małą kostkę piersi kurczaka i grzyby. Gotować na niewielkim ogniu, aż kurczak będzie miękki. Następnie dodać mleczko kokosowe, sos rybny, cukier, sok z limonki i zagotować. Następnie dodać pokrojone pomidory. Gotować kilka minut. Na koniec zupę doprawić do smaku tak, by zupa była jednocześnie kwaśna, słodkawa i pikantna. Posypać przed podaniem posiekaną kolendrą i udekorować cząstkami pomidorków.