Torcik Jogurtowo-owocowy

Białka ubić z solą na sztywno,dodać cukier i cukier waniliowy,żółtka i na końcu obie mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia.Piec około 50 min w 180°c. Po upieczeniu ciasto wystudzić i przekroić na 3 części.Każdy płat nasączyć ponczem.(woda gotowana wystudzona +cukier +sok z cytryny Na pierwszy płat ciasta kładziemy masę ciemną,galaretkę rozpuszczamy w 3/4 szklanki gotowanej gorącej wody wymieszanej z cukrem,czekamy aż zaczyna zastygać, wlewamy jogurt naturalny i kakao dobrze mieszamy.Czekamy jeszcze chwilę aż zacznie tężeć (w zimnym miejscu) przykrywamy drugim płatem, kładziemy masę jasną. Galaretkę rozpuszczamy w 1½ szklanki gotowanej wody i studzimy,śnieżkę ubijamy w niepełnej szklance zimnego mleka ,po ubiciu szklankę śnieżki wkładamy do zimnej galaretki(resztę śnieżki odkładamy) ubijamy dokładnie i czekamy żeby zastygła.Wykładamy na ciasto i przykrywamy ostatnim płatem ciasta.Wierzch torcika i boki smarujemy pozostałą śnieżką,układamy odsączone brzoskwinie i zalewamy tężejącą galaretką malinową,rozpuszczoną w 3½ szklanki gotowanej gorącej wody.Boki i wierzch posypujemy startą czekoladą. Smacznego.