Torcik-sernik na zimno z owocami i galaretką

Mocno schłodzoną kremówkę ubijam na sztywno pod koniec ubijania dodaję przesiany cukier puder. Dodaję po łyżce serki homogenizowane, cały czas miksuję. Żelatynę rozpuszczam w niewielkiej ilości gorącej wody, lekko przestudzam i wlewam do masy serowej miksując na największych obrotach miksera.Tortownicę zabezpieczam folią aluminiową/ papierem do pieczenia, układam biszkopty. Przelewam masę serową, odkładam do schłodzenia do lodówki. Potem przygotowuję galaretki wg instrukcji, jak lekko je zetnie przelewam na tortownicę udekorowaną już truskawkami, schładzam dalej najlepiej przez całą noc.