Torcik śmietankowo-czekoladowy

Biszkopt: Białka ubijamy na sztywną pianę,stopniowo dodajemy cukier i ubijamy,następnie dodajemy żółtka.Obie mąki przesiewamy z kakao i proszkiem do pieczenia,delikatnie mieszamy z ubitymi jajkami.Ciasto przekładamy do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia,o średnicy 25 cm.Pieczemy około 30 minut w temperaturze 170 stopni.Upieczony studzimy i przekrawamy na dwa krążki. Biała masa: Żelatynę rozpuszczamy w niewielkiej ilości gorącej wody i studzimy. Czekoladę łamiemy na małe kawałki i stapiamy w kąpieli wodnej,studzimy. Śmietanę ubijamy na sztywno,dodajemy żelatynę i czekoladę,dokładnie ubijamy.Masę wykładamy na biszkopt,i odstawiamy do lodówki do stężenia. Galaretkę rozpuszczamy według przepisu na opakowaniu,odstawiamy do stężenia ,zastygająca wylewamy na masę śmietankową,na galaretkę nakładamy drugi krążek biszkoptu. Mas z mlecznej czekolady: Masę z mlecznej czekolady wykonujemy tak samo jak z białej.Następnie masą pokrywamy cały tort. Czekolady ścieramy na tarce o dużych oczkach,każdą osobno.Następnie dekorujemy tort. Tort wstawiamy do lodówki do stężenia,najlepiej na całą noc.