SUPERPRZEPIS

Torcik z masą ajerkoniakową, galaretką i owocami

26 lip 2015 21:30
1

Katarzyna J.
TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min
PORCJE: 8

ocena: 5/5 głosów: 11

Torcik z masą ajerkoniakową, galaretką i owocami

Ciasto na każdą okazję. Ucieszy podniebienie nawet najbardziej wybrednych smakoszy. Idealny deser do kawy.

Składniki:

Torcik z masą ajerkoniakową, galaretką i owocami

Biszkopt:

3 jajka,
1/2 szklanki cukru,
2/3 szklanki mąki,
1,5 łyżki kakao,
4 łyżki oleju,
1/2 łyżki proszku do pieczenia,
1/2 łyżki octu,

Masa ajerkoniakowa

250 ml mleka,
1 budyń waniliowy,
1 opakowanie cukru waniliowego,
100 ml ajerkoniaku,
1 kostka masła,

Dodatkowo:

2 kiści winogrona zielonego,
1 duża brzoskwinia,
2 opakowania galaretki zielonej.

Sposób przygotowania:

Torcik z masą ajerkoniakową, galaretką i owocami

Przygotowanie biszkoptu:

Biszkopt: Białka ubijamy na sztywną pianę. Nadal ubijając dodajemy kolejno cukier, żółtka, olej, mąkę, ocet i proszek do pieczenia. Ciasto wykładamy na tortownicę o średnicy 24cm, wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy 30 minut w temperaturze 180 stopni. Po przestudzeniu ciasto przekrawamy na dwa blaty.

Zobacz film: Panna cotta z owocami

Przygotowanie masy

Masa ajerkoniakowa: Z mleka odlewamy 100 ml. Pozostałe mleko gotujemy z cukrem waniliowym. W odlanym mleku mieszamy budyń. Masę wlewamy do gotującego się mleka. Mieszamy i gotujemy 2 minuty. Odstawiamy do przestudzenia. Masło ucieramy na puszystą masę. Stopniowo dodajemy zimny budyń. Na końcu do masy wlewamy ajerkoniak. Wszystko razem ucieramy. Masą przekładamy upieczony biszkopt.

Przygotowanie galaretki

Galaretki rozpuszczamy w 750 ml wrzącej wody. Odstawiamy do przestudzenia.

Przygotowanie owoców

Winogrona obieramy z kiści. Z brzoskwini usuwamy pestkę. Owoc kroimy w półplasterki. Winogrona i brzoskwinię układamy na wierzchu ciasta. Owoce zalewamy tężejącą galaretką. Ciasto wstawiamy na 2 godziny do lodówki.