Sposób przygotowania:
Tort Batman z truskawkamiETAP 1:
Składniki na biszkopt powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę przesiać z kakao i proszkiem do pieczenia. Żółtka oddzielić od białek. Białka ubić ze szczyptą soli, a kiedy piana zacznie sztywnieć, ustawić mikser na najwyższych obrotach. Dodawać porcjami cukier, cały czas ubijając. Zmniejszyć obroty i dodawać po jednym żółtku. Wlać olej i wsypać suche składniki. Wymieszać delikatnie łopatką.
Na dno formy o średnicy 25 cm położyć papier do pieczenia, nie natłuszczając brzegów. Wlać masę i wstawić do piekarnika nagrzanego do 160*C. Piec przez 30 min.
Wyjąć z piekarnika i wystudzić w formie. Papier usunąć i przekroić biszkopt na dwa blaty. Delikatnie nasączyć naparem z herbaty. Jeden krążek ponownie włożyć do formy.
ETAP 2:
Przygotować masę truskawkową. Galaretkę razem z żelatyną zalać wrzątkiem i rozpuścić. Z podanej ilości umytych truskawek wydzielić 250 g, które zmiksować w kielichu blendera. Wlać przestudzoną galaretkę i odstawić, aż zacznie tężeć.
Pozostałe truskawki przekroić na pół i wymieszać z tężącą galaretką. Wyłożyć na kakaowy biszkopt.
ETAP 3:
Na masie truskawkowej ułożyć okrągłe biszkopty, jeden przy drugim.
ETAP 4:
Przygotować masę śmietankową. Galaretkę rozpuścić we wrzątku i ostudzić. Dobrze schłodzoną kremówkę ubić i wlać tężącą galaretkę. Wszystko dokładnie zmiksować i wyłożyć na biszkopty.
Zanim masa całkiem stężeje nałożyć drugi krążek kakaowego biszkoptu. Odstawić tort do lodówki, aby wszystko zastygło.
ETAP 5:
Masa plastyczna nie może mieć kontaktu z kremami na bazie śmietanki, gdyż będzie się rozpuszczać. Dlatego pod masą musi znaleźć się warstwa masy maślanej. W tym celu należy zmiksować miękkie masło, wsypać cukier puder i ucierać do momentu, aż masa zbieleje i będzie puszysta. Nałożyć starannie na wierzch i boki tortu, zrównując dokładnie masę. Wstawić do lodówki na około godzinę, aby masa maślana zastygła.
Żółtą masę plastyczną rozwałkować na około 2 mm i nałożyć na tortu. Wygładzić wierzch i przyklejać do boków. Nadmiar masy odciąć. Czarną masę również rozwałkować i powycinać odpowiednie elementy. Znak Batmana wycięłam od szablonu. Nieużywaną masę trzymać zawiniętą w woreczku lub foli spożywczej, żeby nie wysychała. Poszczególne elementy przyklejałam smarując je delikatnie wodą.
marietta
niezły kąsek
Mniam1
Idealnie to nie wyszło, są niedociągnięcia i ewidentnie mi brakuje otoczki wokół logo z nietoperza. W zbyt dużym stresie nakładałam tą masę, żeby zdjęcia robić :)))) ale to najlepiej obejrzeć jakiś filmik z nakładania, bo na zdjęciach to się raczej nie uchwyci. Generalnie to masę rozwałkowuje się na duży płat, nakłada na tort, wygładza się najpierw górę, a potem przykleja się do boków zaczynając od góry ku dołowi. Masy się nie rozciąga. Logo Batmana sobie wydrukowałam z neta i wycięłam szablon ze sztywnej tekturki.
lalunia