Tort brownie z galaretką jabłkowo miętową

ETAP 1:

Biszkopt Brownie:
Biszkopt przygotujemy bez użycia miksera. Wszystkie składniki mieszamy trzepaczką. Wcześniej nagrzewamy piekarnik do temperatury 160*C. W garnku mieszamy ze sobą sok jabłkowo miętowy oraz kawę rozpuszczalną.

Mieszamy do momentu jej rozpuszczenia. Dokładamy kawałki czekolady oraz margarynę lub masło. Całość podgrzewamy do momentu całkowitego rozpuszczenia, zdejmujemy z palnika. Dosypujemy cukier, mieszamy.

W oddzielnej misce mieszamy ze sobą jajka oraz jogurt naturalny. Do jajek wlewamy masę czekoladową, mieszamy. Na końcu dodajemy przesianą mąkę, proszek do pieczenia, kakao i sodę.

Dokładnie wymieszana masę przelewamy do tortownicy o średnicy 22 cm (wcześniej wyłożoną papierem do pieczenia). Pieczemy przez 60-65 minut.

Na końcu sprawdzamy patyczkiem czy ciasto go nie obkleja. Po upieczeniu studzimy, kroimy na dwa blaty.

ETAP 2:

Krem śmietankowy:
Śmietanę wlewamy do misy miksera i miksujemy z dodatkiem cukru pudru na sztywno. Dodajemy serek mascarpone i ponownie miksujemy do połączenia się składników.

ETAP 3:

Złożenie ciasta:
W tortownicy zostawiamy jeden blat brownie. Smarujemy go pastą kawową.

Na nim wykładamy połowę kremu, przykrywamy drugim blatem ciasta. Górę smarujemy resztą kremu.

Wokół układamy cukierki galaretki z owocowym musem.

ETAP 4:

Galaretka jabłkowo miętowa:
Do garnka przelewamy sok jabłkowo miętowy. Zagotowujemy go, dosypujemy galaretki.

Mieszamy i odstawiamy do delikatnego zastygnięcia. Galaretkę delikatnie przelewamy na wierzch ciasta.

Chłodzimy w lodówce przez kilka godzin.