SUPERPRZEPIS

Szpinakowa babka

26 kwi 2017 11:45
1

jaga85
TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 3/5 głosów: 2

Święta Wielkanocne kojarzą się nie tylko z pysznymi ciastami, jakimi są babki, ale też z zielenią i wiosną. Szpinakowa babka doskonale pasuje na tą okazje.

Składniki:

Szpinakowa babka

Składniki na 2 sztuki

4 jajka,
450 gram mrożonego szpinaku (rozdrobnionego),
1,5 szklanki mąki tortowej, + mąka do oprószenia bakalii,
1 szklanka mąki krupczatki,
1 szklanka oleju,
3 łyżeczki proszku do pieczenia,
230 gram cukru,
¾ szklanki bakalii (u mnie pokrojone w kostkę morele oraz posiekane orzechy włoskie)

Dodatkowo

Tłuszcz do nasmarowania foremek (u mnie margaryna),
Bułka tarta do oprószenia foremek,

DEKORACJA:

3 łyżki śmietanki 30%,
80 gram białej czekolady,
Siekane orzechy włoskie do dekoracji

Sposób przygotowania:

Szpinakowa babka

ETAP 1

Foremki na babki dokładnie natłuszczamy i opuszamy bułką tartą.

Zobacz film: Sernik krakowski

ETAP 2

Szpinak wyjmujemy z zamrażalnika i pozostawiamy do rozmarznięcia.

Rozmrożony odsączamy z płynu na gęstym sitku. Tak przygotowany miksujemy z olejem, by jeszcze bardziej listki się rozdrobniły.

Dzięki temu uzyskamy ładniejszy kolor ciasta.

ETAP 3

Bakalie oprószamy mąką.

Jajka wybijamy do miski. Dodajemy do nich cukier i ubijamy na puszystą masę.

Do puszystej masy dodajemy połączone mąki, proszek do pieczenia oraz olej z szpinakiem.

ETAP 4

Całość dokładnie miksujemy. Gotowe ciasto łączymy z bakaliami.

ETAP 5

Tak przygotowane wykładamy do przygotowanych foremek.

Babki wkładamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy je około 45-50 minut w 180°C, do „suchego patyczka”.

Gotowe wyjmujemy, studzimy i dekorujemy.

DEKORACJA: Śmietankę podgrzewamy.

W ciepłej rozpuszczamy czekoladę. Płynną czekoladą polewamy ostygnięte babki.

Wierzch posypujemy orzechami. Całość pozostawiamy do zastygnięcia polewy.