Tort na chrzest

20 paź 2015 14:46
2

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min
PORCJE: 18

ocena: 4/5 głosów: 9

Poproszono mnie abym upiekła tort na chrzest więc upiekłam 3 biszkopty z masami i udekorowałam lukrem plastycznym i ozdobiłam dodatkami.

Składniki:

Tort na chrzest

Biszkopt jasny:
4 jajka,
1/2 szklanki mąki tortowej,
1/2 szklanki cukru,
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia.

Biszkopt kakaowy:
te same składniki co biszkopt jasny+2 łyżeczki kakao.

Biszkopt makowy: te same składniki co biszkopt jasny+ odrobina maku suchego.

Masa:
1 litr mleka,
10 żółtek,
po 3 łyżki mąki tortowej i ziemniaczanej,
1 op.cukru waniliowego,
15 łyżek cukru,
2 kostki margaryny,
2 łyżeczki kakao,
puszka brzoskwiń.
Dekoracja:
1/2 kg białego lukru plastycznego,
20 dag różowego lukru plastycznego,
ozdoby cukrowe.

Sposób przygotowania:

Tort na chrzest

Biszkopty

Ubić białka na sztywną pianę, po czym dodać cukier, żółtka a na końcu wymieszać delikatnie z mąką zmieszaną z proszkiem. Biszkoptowe ciasto wylać do tortownicy średnicy 30cm, piec ok.15 min w temp.160 C. Pozostawić do wystygnięcia. W taki sam sposób upiec biszkopt kakaowy i makowy, z tym, że dodając na końcu kakao a do drugiego mak.

Zobacz film: Panna cotta z owocami

Masy

Z litra mleka odlać 1/2 szklanki i roztrzepać w tym żółtka i mąkę tortową oraz ziemniaczaną. Pozostałe mleko zagotować z cukrem kryształem i waniliowym. Powstałą mieszankę z żółtkami dodać do gotującego się mleka i ugotować budyń. Margaryny utrzeć do miękkości, dodając po łyżce przestudzony budyń. Powstałą masę podzielić na trzy części-dwie równe i jedną mniejszą na wierzch i boki. Do jednej dodać kakao, do drugiej pokrojone brzoskwinie. Przełożyć tort: Na spód położyć biszkopt jasny na nim nałożyć masę kakaową

Przekladanie toru

Na masę kakaową nałożyć biszkopt makowy i przykryć masą z brzoskwiniami

Lukier

Nałożyć biszkopt kakaowy, posmarować wierzch i boki tortu pozostałą masą bez dodatków. Następnie miękki biały lukier plastyczny dobrze rozwałkować i delikatnie nałożyć na tort. Z różowego zrobić pasek na dół tortu oraz kokardę.