Anetap

Anetap

Szef Kuchni
[Przepisów: 43]

Tort orzechowy z bezą

  • 1
  • TRUDNOŚĆ: trudne
  • CZAS:
         
ocena: 5/5 głosów: 3

Tort bezowy o kawowym aromacie jest pyszny, wręcz wspaniale nadaje się na przykładowo imieninową ucztę.

Tort orzechowy z bezą Więcej zdjęć (3)

Składniki:

Tort orzechowy z bezą

 

  • Biszkopt orzechowy
  • 4 jaja
  • 6 łyżek orzechów mielonych
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • Biszkopt kawowy
  • 4 jaja
  • 2 łyżki maki
  • 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • Beza
  • 4 jaja
  • 20 dag cukru pudru
  • 1 łyżeczka octu
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
  • Masa
  • 0,5 l śmietany30%
  • 1 ananas puszka
  • 4 kostki gorzkiej czekolady
  • 3 łyżki cukru
  • 2 śmietan fix

Sposób przygotowania:

Tort orzechowy z bezą
Blat orzechowy: Oddzielamy żółtka od białek.Białka ubijamy na sztywną pianę ze szczyptą soli, do dajemy powoli cukier, ubijamy, dodajemy żółtka, ubijamy, dodajemy orzechowy wymieszane z proszkiem do pieczenia, mieszamy. Wykładamy na tortownicę wysypaną bułką tartą i pieczemy 20min w rozgrzanym piekarniku do 180stopni.



Blat kawowy: Oddzielamy żółtka od białek. Białka ubijamy na sztywną pianę za szczyptą soli, dodajemy cukier,ubijamy, dodajemy żółtka, ubijamy, dodajemy powoli kawę wymieszaną z mąką i proszkiem do pieczenia. Wykładamy na tortownicę wysmarowaną tłuszczem i wysypaną bułką. Pieczemy 20min w rozgrzanym piekarniku w 180 stopniach.



Beza: Białka ubijamy na sztywną pianę ze szczyptą soli, dodajemy powoli cukier puder, ubijamy, dodajemy mąkę i ocet. Pieczemy na tortownicy wysmarowanej masłem i wyłażonej bułką tartą. Piekarnik rozgrzewamy do 180stopni ale po włożeniu bezy przykręcamy na 150 stopni i pieczemy 30mni, po czym wyłączamy piekarnik i tak trzymamy jeszcze kolejne30min.



Masa: śmietanę ubijamy na sztywno z cukrem i śmietan fix, Odkładamy mniejszą cześć, i mieszamy ją z ananasem pokrojonym w kostkę. Do drugiej części dokładamy tartą czekoladę. Układamy tort blat orzechowy polany sokiem z ananasa, masa ananasowa, blat kawowy polany sokiem z ananasa, masa czekoladowa beza.
Tort orzechowy z bezą
Blaty biszkoptowe, pierwszy orzechowy, bez mąki.
Tort orzechowy z bezą
Drugi blat kawowy, mocny aromat kawy rozbudzi