Tort śmietanowy ze świeżymi truskawkami

Bita smietaną:Schładzam dosyć mocno śmietanę,dodaje szczyptę soli,ubijam na max ok.2-3min,następnie dodaje całą ilość cukru,kiedy śmietana zaczyna sztywnieć,sok z cytryny,zwalniam obroty na min Wyszypułkowane truskawki,pokrojone na ćwiartki,osuszone dodaje bo ubitej śmietany ,delikatnie mieszając i odstawiam do lodówki. Blat biszkoptowy nasączam ponczem,rozprowadzając pędzlem,przekładam bitą śmietaną z truskawkami. Powierzchnie zewnętrzną wykańczam masa śmietanową i układam świeże owoce,według uznania,truskawki,pomarańcza,winogrona,jagody,maliny