mysza75

mysza75

Platynowy Ekspert
[Przepisów: 914]

Tort truskawkowy na dzień mamy

  • 9
  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 5/5 głosów: 21

To jest torcik który jest moim prezentem dla mojej kochanej mamy. Była i jest ze mną kiedy siły mnie opuszczają. :-)

Tort truskawkowy na dzień mamy Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Tort truskawkowy na dzień mamy

 

  • Biszkopt:
  • 5 jaj
  • 1 szklanka cukier kryształ
  • 1łyżeczka proszku do pieczenia
  • ½ szklanki mąki tortowej
  • ½ szklanki mąki ziemniaczanej
  • Krem:
  • ½ litra śmietany kremówki 30 %
  • 1 serek mascarpone
  • 1 śmietan fix 9 gram
  • 2 łyżki cukru waniliowego
  • 1 szklanka cukru pudru
  • Owoce:
  • 10 truskawek
  • 20 gron winogrono ciemne
  • 1 pomarańcza
  • Mięta świeża
  • Poncz:
  • 1 cytryna
  • 3/4szklanki wody
  • Masa truskawkowa:
  • 1 galaretka truskawkowa
  • 1 szklanka rabarbaru pokrojonego
  • 1 łyżka cukru
  • 12 truskawek

 

Sposób przygotowania:

Tort truskawkowy na dzień mamy
Biszkopt: Do miski wbijam białka i ubijam mikserem na sztywną pianę, dodaję cukier kryształ i dalej ubijam. Następnie stopniowo dokładam żółtka. Kidy masa będzie puszysta, przesiewam mąkę tortową i ziemniaczaną razem z proszkiem do pieczenia. Mieszam delikatnie. Wykładam do nasmarowanej tortownicy, średnica 27 cm. Piekę w temp 180 stopni 35 minut Krem do tortu. Schłodzoną śmietanę kremówkę ubijam na sztywno, razem z cukrem waniliowym i cukrem pudrem. Na końcu dodaję fix, i serek mascarpone. Masa truskawkowa: Galaretkę rozpuszczam w 1 szklance wody. Rabarbar posypuję cukrem, żeby puścił soki i przesmażam na patelni. Jak ostygnie dodaję truskawki i razem miksuję blenderem. Mieszam z galaretką truskawkową. Powstanie fajny mus. Biszkopt przecinam na 3 krążki. Z przegotowanej wody robię poncz, dolewam do niej sok z cytryny. Polewam spodni biszkopt, smaruję kremem śmietanowym, przykrywam kolejnym krążkiem który nasączam ponczem, smaruję musem truskawkowym. Nakładam ostatni krążek. Tort i boki smaruję kremem. Boki posypuję okruchami biszkopta.Dekoruję winogronem, truskawkami, miętą, i pomarańczem.
Tort truskawkowy na dzień mamy
Ciasto na biszkopt ubite w tortownicy przed pieczeniem
Tort truskawkowy na dzień mamy
Biszkopt po upieczeniu przekrojony na krążki
Tort truskawkowy na dzień mamy
Galaretka truskawkowa rabarbar i truskawki mus
Tort truskawkowy na dzień mamy
Tort gotowy do jedzenia z truskawkami i nie tylko