Tort wiedeński marcello

Przygotowanie: Przesianą mąkę wymieszać dokładnie z kakao.Jajka starannie umyć,oddzielić żółtka od białek.Żółtka utrzeć z cukrem na puszystą masę,dodać z mąką z kakaem.Białka ubić na sztywną pianę,dodać do masy,wymieszać.Przełożyć delikatnie ciasto do tortownicy i piec w temp.180s.c .Przyrządzić krem; jajka podgrzać z cukrem,ubić na pulchną masę.Utrzeć masło i dodawać ubitą masę jajową,spirytus i esencję rumową.Upieczone i ostudzone krążki ciasta przełożyć kremem maślanym .Boki tortu wyrównać.Wierzch i boki posmarować kremem,można przysypać okruchami z ciasta wymieszanymi z ostudzoną margaryną rozpuszczoną z cukrem i kakao.Posypać tort.