Tort z kiwi, brzoskwiniami i granatem

Na początku należy ubić białka dodając cukier. Potem nadal ubijając dodawać po jednym żółtku a także dodać ekstrakt i barwnik. Gdy masa jest gotowa dodawać porcjami mąki przesiane z proszkiem do pieczenia, mieszać delikatnie najlepiej rózgą.

Masę przełożyć do formy o wymiarach 34 x 24 cm ale na dno wyłożyć papier do pieczenia.

Biszkopt piec 40 minut, wyjąć go z formy po wystygnięciu i przekroić na dwa blaty.

Po odsączeniu brzoskwiń z soku pokroić je, pokroić także kiwi ( oczywiście po obraniu ), wydrążyć pestki granatu.

Mascarpone przełożyć do miski, utrzeć z cukrem a potem dodać śmietanę i ubić ją.

Pierwszy ułożyć na podkładzie i nasączyć go.

Na blacie rozsmarować dżem a na niego rozsmarować porcję śmietany.

Wyłożyć owoce ( kiwi i brzoskwinie ) i zakryć drugim plackiem, nasączyć i posmarować śmietaną.

Dowolną końcówką udekorować boki i brzeg tortu na górze i wykończyć resztą brzoskwiń i kiwi i rozsypać pestki granatu.

Tort przed podaniem schłodzić w lodówce.