Tort z wafelkami i kokosowym kremem z kaszy manny

Biszkopt:

Jajka należy wymieszać z cukrami i olejem, a następnie połączyć z mąką pszenną oraz proszkiem.

Masę przelać do formy uprzednio wysłanej papierem do pieczenia.

Ciasto piec w rozgrzanym piekarniku - 25-30 minut (do tzw. "suchego patyczka") w temperaturze 180 stopni.

Po ostudzeniu ciasto przekroić na 3 blaty.

Krem:

2 szklanki mleka należy zagotować z odrobiną soli.

W reszcie - wymieszać kaszę manną, a następnie przelać do wrzącego mleka.

Mieszając - gotować aż masa zrobi się gęstsza. Na samym końcu wsypać wiórki kokosowe.

Wszystko razem wymieszać i pozostawić do całkowitego ostudzenia.

Po tym czasie masło oraz cukier utrzeć do puszystości i stopniowo połączyć z kaszą.

Pod koniec do kremu dodać alkohol oraz sok z cytryny.

Całość wstawić do lodówki, aby masa zgęstniała, a następnie podzielić na 3 części.

Nasączenie:

Alkohol wmieszać z wodą (ilość wody zależy od gustu) i z sokiem z cytryny.

Wierzch:

Na patelni rozgrzać masło i wymieszać z cukrem oraz z wiórkami.

Całość mieszając lekko podprażyć.

Całość:

Spód położyć na paterze i delikatnie nasączyć, a następnie posmarować kremem.

Ułożyć pokrojone wafelki, przykryć kolejnym blatem ciasta, nasączyć, posmarować kremem, posypać wafelkami.

Przykryć ostatnią częścią biszkoptu, nasączyć, a boki oraz wierzch tortu posmarować resztą kremu.

Oprócz tego w wierzch wklepać uprażone i ostudzone wiórki.

Całość udekorować m.in. za pomocą wafelków i schłodzić w lodówce.