Sposób przygotowania:
Tortille z jajkiem i pomidorową salsą
Cebulę kroimy w kostkę i rumienimy na oleju. Między czasie pomidory kroimy w kostkę , a następnie dokładamy je do gotowej cebuli. Razem smażymy około 10 minut. Doprawiamy do smaku. Zdejmujemy z ognia. Wędlinę kroimy w kostkę. Na przygotowanych plackach układamy przygotowaną salsę pomidorową. Nakładamy ją widelcem, lub łyżka cedzakową by odsączyć nadmiar soku. Układamy je, tworząc okrąg. Na pomidorach układamy wędlinę. W środek wbijamy jajko. Oprószamy go świeżo mielonym kolorowym pieprzem. Całość zapiekamy około 15 minut do ścięcia się jajka. Tuż przed końcem tortille posypujemy startym serem.