Tradycyjne kotleciki mielone

Mięso myję, osuszam i kroję na kawałki. Bułkę zanurzam w wodzie i po kilku minutach odsączam dokładnie. Cebulę obieram, siekam w kostkę i podsmażam na niewielkiej ilości tłuszczu na jasnozłoty kolor. Bułkę, cebulę i mięso wieprzowe mielę w maszynce do mięsa. Do zmielonej masy dodaję jajko, pieprz i sól, mieszam. Następnie wyrabiam dokładnie.
Z masy lepię 6 kotlecików, obtaczam każdy kotlet w bułce tartej. Smażę na rozgrzanym tłuszczu na niewielkim ogniu z każdej strony na brązowy kolor.