Tradycyjny marynowany pstrąg

Pstrąga umyj,osusz,ułóż na półmisku.Zalej go 400 ml wody,octem,sokiem z cytryny i wstaw na 7 godzin do lodówki. Następnie rybę wyjmij z marynaty i osusz.Utłucz w moździerzu sól z gorczycą i białymm pieprzem.Dodaj cukier,posiekaną natkę pieptruszki oraz koper. Tą mieszanką natrzyj rybę i piecz ją około 2 godzin w 180 stopniach,przed podaniem oczyść z przypraw.