Tradycyjny pączek

Robimy zaczyn z mleka (lekko podgrzanego), cukru i drożdży, odstawiamy do wyrośnięcia. W tym czasie przygotowujemy resztę składników. Czyli mąkę, jaja, masło, sól, skórkę z cytryny. Wszystko razem mieszamy i powoli dodajemy wyrośnięte drożdże i alkohol. Zagniatamy do ciasto i odkładamy na 30min do wyrośnięcia. Po czym rozwałkowujemy na połowę ciasta nakładamy łyżeczką porcję dżemu i przykrywamy drugą stroną ciasta. Za pomocą szklanki wycinamy pączki odkładamy na chwilę do wyrośnięcia i smażymy na oleju obracając do uzyskania złotego koloru. Po wystygnięciu posypujemy cukrem i szprycujemy ubitą śmietaną z cukrem.