Truskawkowe drożdżówki

16 cze 2014 15:04

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 14

Truskawki uwielbia cała moja rodzina, więc w sezonie truskawkowym staram się często wykorzystywać je w kuchni! Zarówno w deserach , daniach głównych i sałatkach smakują pysznie.

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Truskawkowe drożdżówki

Ciasto:
1 kg mąki,
1 i 3/4 szklanki mleka,
1 kostka margaryny,
10 dag drożdży,
1 szklanka cukru,
5 jajka do ciasta.
1 jajko do smarowania brzegów,
Szczypta soli
Dodatkowo:
Świeże truskawki (około 1 kg)
Kruszonka:
8 łyżek cukru,
0k ½ kostki margaryny lub masła,
8 łyżek mąki,

Sposób przygotowania:

Truskawkowe drożdżówki

CIASTO: Drożdże rozprowadzamy w szklance letniego mleku . Dodajemy do nich łyżkę cukru oraz mąkę, tyle by uzyskać konsystencje śmietany. Tak przygotowany rozczyn odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Między czasie margarynę rozpuszczamy i studzimy. Do gotowego rozczynu dodajemy jajka, sól , pozostałe mleko (letnie) oraz mąkę. Całość wyrabiamy około 15- 20 min. Pod koniec wyrabiania dodajemy margarynę. Gdy ciasto odchodzi od ręki jest gotowe. Wyrobione ciasto odstawiamy w ciepłe miejsce. Pozostawiamy je do momentu jak podwoi swoją objętość. Gotowe wałkujemy na grubość około 1-1,5 cm. Wycinamy koła, które przekładamy ma blaszkę W środku za pomocą spodu od szklanki robimy zagłębienie. Brzegi smarujemy roztrzepanym jajkiem, nakładamy nadzienie. Nadzienie stanowią truskawki – po 3 na każdą drożdżówkę. Oprószamy całość kruszonką i pieczemy około 20 min w 180˚C. KRUSZONKA: Składniki kruszonki umieszczamy w misce. W palcach łączymy je ze sobą tworząc kruszonkę.