Tuńczykowy tatar z dodatkami

Z limonki wyciskamy sok. Ryż w lekko osolonej wodzie gotujemy według instrukcji z opakowanie. Odstawiamy go do ostygnięcia. Tuńczyka bez ości dokładnie siekamy za pomocą noża. Następnie skrapiamy go sokiem z limonki, oprószamy solą, pieprzem i mieszamy. W specjalnych obręczach do formowania ryżu na spodzie układamy warstwę ryżu. Ugniatamy go i przykrywamy warstwą tuńczyka. Na nią układamy warstwę kawioru. Z dania zdejmujemy obręcz i gotowy idealny tatar.