Turban z ryżu z sałatką

Umyty ryż wsypać do podwójnej objętości wody( w stosunku do objętości ryżu).Wodę osolić,dodać 1 łyżkę masła.Ugotować.Formę z "kominkiem" w środku posmarować masłem i napełnić ugotowanym ryżem,ubić.Ostudzić,oziębić w lodówce.Lekko podważając nożem wyjąć z formy na okrągły półmisek.Wnętrze turbanu napełnić sałatką przygotowaną jak niżej.Warzywa umyć,jaja i pomidory pokrajać w cząstki.Sałatę pokrajać w makaron,ogórek w słupki,paprykę w kostkę,rybę w niewielkie kawałki.Ułożyć wszystkie składniki dekoracyjnie oprószając solą i pieprzem.Polać sosem tatarskim,posypać szczypiorkiem.